febrero 2022 – Piolindo

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y VERDURITAS AL PESTO

Albóndigas de pollo y verduritas al pesto

30 minutos

2 porciones

Ingredientes

3 Filetes de Pechuga de pollo Piolindo
1 zucchini
2 zanahorias
½ pimiento verde
Salsa pesto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Tritura o corta en pequeños trocitos el zuchhini, las zanahorias y el pimiento verde, luego, mézclalos en un recipiente con una pizca de sal y salsa pesto.

Tritura la Pechuga de pollo Piolindo y añade a las verduras, mezcla bien hasta que esté todo combinado. Cubre una bandeja con papel para horno, rocíala con aceite de oliva y precaliente el horno a 200 ºC.

Con la ayuda de una cuchara, haz pequeñas bolitas y colócalas sobre la bandeja. Hornea entre diez y quince minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Sírvelas con pasta, arroz o patatas y tu salsa favorita.

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20 minutos

2 porciones

Ingredientes

2 Pechugas de Pollo Piolindo
4 Tortillas de maíz o tortilla de harina
2 aguacates
Cilantro fresco
150 gramos de queso rallado

Preparación

En una olla con agua hirviendo pon las Pechugas de Pollo Piolindo y retira hasta que estén cocinadas, luego desmenúzalas.

En un recipiente mezcla el pollo desmenuzado con el aguacate cortado en cubos, una cucharada de cilantro y queso rallado. Coloca un par de cucharadas de la mezcla sobre una tortilla, enróllala y ciérrala por los extremos.

Finalmente, vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén o plancha y cocina los burritos un par de minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

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45 minutos

2 porciones

Ingredientes

2 Filetes de pechuga de Pollo Piolindo
2 cucharadas de consomé de pollo
4 zanahorias peladas y cortadas a lo largo, por la mitad
2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 güisquil, cortado en cubos grandes
2 cucharadas de salsa Soya
4 tazas Agua

Preparación

En una olla con agua hirviendo, cocina el consomé de pollo durante 15 minutos, luego agrega las zanahorias, las papas, el güisquil, y continúa la cocción a fuego medio por 10 minutos más.

Retira del fuego y cuela la preparación, agrega los Filetes de Pechuga de Pollo Piolindo con las verduras y baña con la salsa de soya, luego, cocina hasta que el pollo esté totalmente cocido. Sirve caliente y disfruta.

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POLLO EN BBQ

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40 minutos

6 porciones

Ingredientes

6 Piernas de Pollo Piolindo
½ taza de puré de tomate
½ taza de salsa kétchup
1 papa en rebanadas
1 botella de salsa BBQ
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazona las Piernas de Pollo Piolindo con sal y pimienta, luego pon a freír en un sartén. Junto con las papas agrega el puré de tomate, kétchup y cocínalas a vapor, revisando que no se pegue.

Voltea las Piernas de Pollo Piolindo para que se doren de ambos lados, cuando estén listos, mezcla las piernas con la salsa BBQ, luego apaga el fuego y deja reposar el pollo cubierto con una tapadera, durante 5 minutos.

Sirve las piernitas recién hechas acompañadas de las papas y disfruta.

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50 minutos

4 porciones

Ingredientes

4 Filetes de Pechuga de pollo Piolindo
1 a 2 rodajas de jamón
1 a 2 rodajas de queso amarillo
2 tazas de pan rallado
1 taza de harina de trigo
3 huevos
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Colocamos un papel film sobre los Filetes de Pechuga Piolindo y con la ayuda de un rodillo los aplanamos un poco. En un recipiente pequeño mezclamos sal, pimienta y polvo de ajo, luego agregamos esta mezcla a los filetes para condimentarlas. Una vez tengamos los filetes planos, colocamos una o dos rodajas de queso y jamón.

Con la ayuda del papel film enrollamos los Filetes de Pechuga Piolindo y llevamos al refrigerador por 20 minutos. Pasado el tiempo, pasamos el enrollado por la harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado.

Finalmente, llevamos los Filetes de Pechuga Piolindo a un sartén con bastante aceite para freír y cocinamos hasta que estén bien doraditas.

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